Efecto de la nutrición potásica en la calidad del fruto de litchi (Litchi chinensis Sonn.)

Propiedades

Título

Efecto de la nutrición potásica en la calidad del fruto de litchi (Litchi chinensis Sonn.)

Autor

Bertha Alicia López Bueno

Director de Tesis

Gelacio Alejo Santiago, María Goreti Valdivia Reynoso

Palabras clave

Litchi - -- Tesis y disertaciones académicas Plantas - -- Nutrición - -- Tesis y disertaciones académicas Frutas de hueso - -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2015

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo de investigación evaluó el efecto de diferentes dosis de fertilización potásica sobre la calidad física y química del fruto de litchi (Litchi chinensis Sonn.) cultivar 'Brewster'. El estudio se realizó en un huerto comercial de ocho años de edad ubicado en el ejido El Rincón, municipio de Tepic, Nayarit. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con cuatro tratamientos y cinco repeticiones (siendo un árbol la unidad experimental): 1) Testigo (sin fertilización), 2) Dosis baja de potasio ($300\text{ g árbol}^{-1}$), 3) Dosis de referencia ($600\text{ g árbol}^{-1}$) y 4) Dosis alta de potasio ($900\text{ g árbol}^{-1}$). A los tratamientos fertilizados se les aplicó una dosis base de $600\text{ g de N}$ y $240\text{ g de P}$ por árbol. El $30\%$ del potasio se incorporó al inicio de la floración y el $70\%$ restante mediante fertirriego al manifestarse la brotación reproductiva. A la cosecha se evaluaron variables físicas y de poscosecha: pérdida fisiológica de peso, dimensiones del fruto (diámetro ecuatorial y longitudinal), color (intensidad, brillantez y matiz), pH, sólidos solubles totales ($^\circ\text{Brix}$), porcentaje de acidez titulable y la proporción de los componentes del fruto (porcentaje de cáscara, pulpa y semilla). Los resultados indicaron que la aplicación de la dosis alta de potasio ($900\text{ g de K}$ por árbol) incrementó significativamente la calidad del fruto al registrar los valores más elevados de sólidos solubles totales ($22.36\text{ }^\circ\text{Brix}$), un mayor diámetro ecuatorial ($3.20\text{ cm}$) y un incremento en el pH ($3.74$), reduciendo a su vez el diámetro longitudinal ($2.52\text{ cm}$). La fertilización potásica no modificó de forma significativa la proporción de pulpa, cáscara y semilla. Asimismo, se determinó una correlación inversa entre el peso de la cáscara y la pérdida fisiológica de peso, evidenciando el papel protector del pericarpio frente a la deshidratación del fruto. Se concluye que la fertilización potásica favorece atributos clave de calidad fisicoquímica en litchi en el mismo ciclo de producción.

Programa educativo

Ingeniero Agrónomo