Nitratos y oxigenación en la solución nutritiva para la producción de lechuga en raíz flotante

Propiedades

Título

Nitratos y oxigenación en la solución nutritiva para la producción de lechuga en raíz flotante

Autor

Vidal Rodríguez Pérez

Director de Tesis

Rubén Bugarín Montoya, Gelacio Alejo Santiago

Palabras clave

Lechuga - -- Producción - -- Tesis y disertaciones académicas Lechuga - -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2015

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de tres niveles de oxigenación de la solución nutritiva (oxigenación constante con bomba, oxigenación manual diaria y sin oxigenación) y dos formulaciones nutrimentales (Steiner y Hoagland & Arnon a 75% de concentración) sobre el crecimiento, rendimiento de biomasa y acumulación de nitratos ($NO_3^-$) en el cultivo de lechuga (Lactuca sativa L. cv. 'Parris Island Cos') producido en un sistema hidropónico de raíz flotante bajo malla sombra. El estudio se realizó en la Universidad Autónoma de Nayarit utilizando un diseño completamente al azar con arreglo factorial $3\times2$, evaluando variables biométricas y fisicoquímicas en cuatro muestreos (7, 14, 21 y 28 días después del trasplante). Los resultados indicaron que los parámetros de desarrollo vegetal (altura de planta, longitud de raíz, peso fresco y seco de hoja y raíz) alcanzaron sus mayores valores de manera constante en los tratamientos sometidos a oxigenación continua mediante bomba, independientemente de la solución nutritiva empleada. Respecto a los parámetros fisicoquímicos, las soluciones preparadas con la formulación Hoagland & Arnon tendieron a acidificarse y presentaron mayores niveles de conductividad eléctrica, temperatura y concentración de nitratos en la solución en comparación con la solución Steiner, la cual mantuvo valores más estables de pH durante todo el ciclo. La acumulación de $NO_3^-$ en el extracto celular del peciolo mostró una tendencia decreciente con la madurez de la planta, registrando concentraciones finales (472 a 715 ppm a los 28 ddt) muy por debajo de los límites máximos permitidos por la reglamentación internacional para el consumo humano. Se concluye que para módulos de producción de lechuga a pequeña escala o de autocultivo en el hogar, la combinación de la solución nutritiva de Steiner con oxigenación manual representa una alternativa viable y de bajo consumo energético. Por su parte, para la producción comercial en raíz flotante, es indispensable implementar la solución Steiner con oxigenación constante (mecánica) para maximizar el rendimiento, crecimiento radicular y calidad organoléptica del producto final.

Programa educativo

Ingeniero Agrónomo