La cafeticultura en Nayarit, problemática y alternativas de solución

Propiedades

Título

La cafeticultura en Nayarit, problemática y alternativas de solución

Autor

Ma. del Rosario Plascencia González, Marisol Albarrán Lara

Director de Tesis

Carlos Barrón Mayorquín

Palabras clave

Mercadeo de productos agrícolas -- Tesis y disertaciones académicas Café -- Comercio -- Tesis y disertaciones académicas Café -- Cultivo -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2002

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

La presente tesis realiza un análisis integral de la cafeticultura en el estado de Nayarit (fijando como periodo de estudio principal el ciclo 2000/01), examinando su articulación con el mercado nacional e internacional para diagnosticar la problemática que afecta a los productores locales y proponer alternativas socioeconómicas y técnicas sustentables. El documento analiza las distintas etapas de la cadena agroindustrial del café —desde la producción primaria hasta el beneficiado (húmedo y seco) y la comercialización—, identificando los principales factores de vulnerabilidad en la entidad: Producción primaria: Predominio del minifundismo y la tenencia ejidal/comunal, baja densidad de siembra, envejecimiento de las plantaciones, escasa fertilización por falta de financiamiento y severa afectación por plagas como la broca del café. Industrialización y calidad: Uso predominante de beneficios húmedos tradicionales con elevado consumo de agua y generación de efluentes contaminantes, sumado al desconocimiento por parte de los productores sobre la clasificación por alturas y estándares de calidad del grano. Comercialización y organización: Elevada presencia de intermediarios que reduce la ganancia directa del agricultor, alta dependencia de pocas empresas comercializadoras privadas y desarticulación de las figuras asociativas de productores. Ante la crisis provocada por la caída de los precios internacionales del grano, las autoras plantean un paquete de soluciones enfocado en la renovación de cafetales con variedades de mayor rendimiento, la transición hacia la agricultura orgánica y de sombra, la reconversión tecnológica hacia beneficios ecológicos, la capacitación administrativa y empresarial de los productores y la inserción en nichos de mercado diferenciados que otorguen mayor valor agregado a la producción estatal.

Programa educativo

Economía