Descripción morfológica de frutos de dos variedades de yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) y sus progenitores

Propiedades

Título

Descripción morfológica de frutos de dos variedades de yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) y sus progenitores

Autor

Descripción morfológica de frutos de dos variedades de yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) y sus progenitores

Director de Tesis

Leobarda Guadalupe Ramírez Guerrero, Juan Apolinar Aguilar Castillo

Palabras clave

Fruticultura - -- Tesis y disertaciones académicas Frutas - -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2014

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

La presente investigación se llevó a cabo durante el ciclo 2013-2014 con el objetivo de evaluar y describir las características morfológicas de fruto y semilla de dos variedades de yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) altamente demandadas en el mercado de exportación (Agüitada y Buchona) y sus respectivas plantas descendientes o hijas, procedentes de la comunidad "El Llano", municipio de San Blas, Nayarit. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con seis repeticiones, evaluando 27 variables cuantitativas y cualitativas de fruto y semilla mediante análisis de varianza, pruebas de comparación de medias (Tukey, $\alpha = 0.05$), análisis discriminante canónico y distancia de Mahalanobis. Los resultados mostraron diferencias estadísticas significativas y altamente significativas en la mayoría de las variables analizadas, exceptuando la longitud del raquis y el diámetro radial de las semillas. En cuanto al comportamiento poscosecha, la variedad Buchona registró una mayor pérdida de peso (6.7% a los 7 días a 27 °C) en comparación con Agüitada (5.9%). En sólidos solubles totales (grados Brix), los frutos de la planta hija de Agüitada manifestaron valores inferiores ($32.0\text{ }^\circ\text{Bx}$) respecto a su planta madre ($35.0\text{ }^\circ\text{Bx}$), mientras que en Buchona ocurrió lo contrario, presentando la planta hija valores superiores ($32.9\text{ }^\circ\text{Bx}$) a su progenitora ($26.7\text{ }^\circ\text{Bx}$). Las plantas hijas de ambas variedades (Agüitada Hija y Buchona Hija) mostraron mejores proporciones de pulpa comestible en el fruto (45.0% y 43.7%, respectivamente) en comparación con sus plantas madre. El análisis discriminante canónico y la distancia de Mahalanobis determinaron que Agüitada Hija y Agüitada Madre son fenotípicamente distantes y presentan diferenciación varietal marcada. En contraste, Buchona Hija y Buchona Madre mantienen un grado importante de similitud fenotípica, diferenciándose principalmente en el grosor del receptáculo floral. Se concluye la necesidad de implementar guías formales de descripción varietal y registro oficial (SNICS-SINAREFI) para la protección y manejo de los materiales genéticos de yaca en la región.

Programa educativo

Ingeniero Agrónomo