Unidad de producción de pepino y brócoli bajo condiciones de invernadero en la Mesa de el Nayar, Nayarit

Propiedades

Título

Unidad de producción de pepino y brócoli bajo condiciones de invernadero en la Mesa de el Nayar, Nayarit

Autor

Hugo Enrique Pardo Torres

Director de Tesis

Antonio Aguilar Ramírez, Rubén Pérez González

Palabras clave

Pepinos -- Cultivo -- Tesis y disertaciones académicas -- Mesa del Nayar ; Nayarit (México) Brócoli -- Cultivo -- Tesis y disertaciones académicas -- Mesa del Nayar ; Nayarit (México) Cultivo en invernaderos -- Tesis y disertaciones académicas -- Mesa del Nayar ; Nayarit (México)

Fecha de titulación

2008

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo aborda la planificación, instalación y evaluación de un proyecto productivo para el establecimiento de una unidad de producción hortícola (pepino y brócoli) bajo condiciones de invernadero en la comunidad indígena de La Mesa del Nayar, municipio del Nayar, Nayarit. El proyecto surge en respuesta a las necesidades de formación práctica y soberanía alimentaria de los jóvenes estudiantes indígenas (Coras, Huicholes, Tepehuanos y Mexicaneros) del Centro de Desarrollo Económico Educativo (CDEE). La infraestructura implementada consistió en un invernadero tipo verti-túnel de $500\text{ m}^2$ ($10.5 \times 50\text{ m}$) equipado con un sistema de fertirrigación por goteo alimentado por venturi. En un ciclo de producción de seis meses, se cultivaron 667 plantas de pepino en un área de $250\text{ m}^2$, obteniendo un rendimiento de 16 toneladas. Asimismo, en un área de $200\text{ m}^2$ se establecieron 1,066 plantas de brócoli a doble hilera y en tres bolillo, cosechando 7.25 toneladas de inflorescencias. La producción obtenida se destinó prioritariamente al consumo interno del albergue escolar del CDEE, contribuyendo a la autosuficiencia alimentaria de la comunidad estudiantil y reduciendo la dependencia del abastecimiento externo de hortalizas perecederas en la sierra. En términos económicos estimativos, la cosecha generó un valor equivalente a $77,000.00 MXN ($48,000.00 en pepino y $29,000.00 en brócoli). Los costos de operación e insumos agrícolas directos para el ciclo ascendieron a $7,029.80 MXN. Se concluye que el establecimiento de unidades hortícolas protegidas en regiones serranas con limitantes de clima y suelo es una alternativa técnicamente viable y rentable desde una perspectiva de desarrollo social, la cual funge además como un modelo pedagógico para la transmisión de tecnologías agrícolas sustentables entre las comunidades autóctonas.

Programa educativo

Ingeniero Agrónomo