Selección de ecotipos de aguacate en la región indígena Otomí Sierra Gorda de Tolimán, Querétaro

Propiedades

Título

Selección de ecotipos de aguacate en la región indígena Otomí Sierra Gorda de Tolimán, Querétaro

Autor

Francisco Román Cabuto Romero

Palabras clave

Productividad agrícola -- Aspectos socioeconómicos -- Tesis y disertaciones académicas Aguacate -- Cultivo -- Tesis y disertaciones académicas Fruticultura -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

1981

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo de investigación realiza la caracterización agronómica, organoléptica y bromatológica de los ecotipos criollos de aguacatero (Persea americana Mill., raza mexicana) en la región indígena Otomí de la Sierra Gorda (municipio de Tolimán, Querétaro), con el propósito de seleccionar los genotipos más sobresalientes para su futura propagación comercial o uso como patrones. La citada región cuenta con cerca de 240 hectáreas de aguacate criollo, representando la principal actividad económica local, pero enfrenta problemas de rendimiento derivados de un manejo tradicional desordenado y afecciones fitosanitarias como el barrenador pequeño del hueso (Conotrachelus aguacatae) y la agalla de la hoja (Trioza anceps). La metodología contempló tres etapas: 1) Trabajo de campo en 27 huertas locales para la evaluación de caracteres del árbol, rendimiento y propiedades externas e internas del fruto; 2) Análisis bromatológico de laboratorio (humedad, proteína, grasa, fibra, cenizas y carbohidratos) en 12 ecotipos seleccionados; y 3) Evaluación numérica ponderada de la calidad sobre una escala de 100 puntos. Los resultados revelaron una amplia diversidad fenotípica y composición nutricia entre los materiales evaluados. Al integrar los criterios de rendimiento por árbol y calidad de fruto (alto porcentaje de pulpa, elevado contenido de grasa y proteína, y baja fibra), los ecotipos identificados con las claves 10, 11, 12, 19 y 25 resultaron los más sobresalientes. Destaca de manera especial el ecotipo No. 19 por obtener la mayor puntuación de calidad (84.1 puntos), un rendimiento de 430 kg/árbol y características óptimas de empaque. Asimismo, el ecotipo No. 5 mostró resistencia natural a Conotrachelus aguacatae y Trioza anceps, mientras que los tipos 12 y 16 demostraron alta tolerancia al exceso de humedad en el suelo, por lo que se recomienda su aprovechamiento como portainjertos.

Programa educativo

Ingeniero Agrónomo