Relación entre parámetros fisicoquímicos de hongos patógenos causantes de enfermedades postcosechas en mango (Mangifera índica L.) cv. Ataulfo cultivado en Nayarit

Propiedades

Título

Relación entre parámetros fisicoquímicos de hongos patógenos causantes de enfermedades postcosechas en mango (Mangifera índica L.) cv. Ataulfo cultivado en Nayarit

Autor

Austria Evangelina Carreón Virgen

Director de Tesis

Carlos Humberto Rodríguez Cervantes

Palabras clave

Mangos - -- Tesis y disertaciones académicas Hongos en la agricultura - -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2015

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

Objetivo: Identificar los hongos patógenos primarios causantes de deterioro postcosecha en mango (Mangifera indica L.) cv. Ataulfo cultivado en Nayarit y evaluar la relación entre los parámetros fisicoquímicos del fruto (pH, sólidos solubles totales y acidez titulable) y el desarrollo de dichos hongos en sus distintas etapas de maduración. Metodología y desarrollo: Se recolectaron frutos de mango Ataulfo con signos visibles de infección en dos estados de madurez (fisiológica y de consumo) en el huerto "La Cofradía" (San Blas, Nayarit). A partir de las lesiones se aislaron e identificaron microscópica y macroscópicamente cinco hongos fitopatógenos mediante claves dicotómicas. Se determinaron los parámetros fisicoquímicos en la pulpa (acidez titulable expresada en porcentaje de ácido cítrico por titulación volumétrica, pH por potenciómetro y sólidos solubles totales en °Brix por refractometría). Finalmente, se realizaron pruebas de patogenicidad inoculando suspensiones fúngicas ($10^5$ esporas/mL) en orificios y cortes lineales de frutos sanos en madurez fisiológica para confirmar los postulados de Koch.

Programa educativo

Químico Farmacobiólogo