Identificación y antagonismo de hongos fitopatógenos endémicos de guanábana (Annona muricata L.) de post-cosecha en Nayarit y su relación con parámetros físico-químicos del fruto

Propiedades

Título

Identificación y antagonismo de hongos fitopatógenos endémicos de guanábana (Annona muricata L.) de post-cosecha en Nayarit y su relación con parámetros físico-químicos del fruto

Autor

Alondra Elizabeth López Castañeda

Director de Tesis

Adela Yolanda Bueno Duran

Palabras clave

Plagas agrícolas - -- Tesis y disertaciones académicas Cultivo tropicales - -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2015

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

Objetivo: Identificar los hongos fitopatógenos endémicos presentes en el fruto de guanábana (Annona muricata L.) en etapa de post-cosecha en la localidad de El Tonino, Municipio de Compostela, Nayarit; evaluar la acción antagónica del microorganismo nativo Aspergillus ochraceus y determinar la relación entre la presencia fúngica y los parámetros físico-químicos del fruto. Metodología y desarrollo: Se recolectaron frutos de guanábana en madurez fisiológica y de consumo en cinco puntos de muestreo de El Tonino, Nayarit. El aislamiento micológico se efectuó mediante lavado de fruto con dilución en placa y por siembra directa en agar papa dextrosa (PDA), obteniendo 28 cepas morfológicamente distintas. Para determinar la patogenicidad primaria, se aplicaron los postulados de Koch mediante inoculación en frutos sanos. La identificación taxonómica se basó en características macroscópicas y microscópicas mediante la técnica de microcultivo. Se evaluaron los parámetros físico-químicos de la pulpa (pH, °Brix y acidez titulable expresada como ácido málico) en ambas etapas de madurez. Adicionalmente, se evaluó in vitro la capacidad antagónica de Aspergillus ochraceus frente a los patógenos primarios aislados mediante ensayos de inhibición del crecimiento micelial y de germinación de conidios. Resultados / Análisis: De los aislamientos evaluados, se identificaron 9 hongos como fitopatógenos primarios: Colletotrichum acutatum, Rhizopus stolonifer, Aspergillus tamarii, Penicillium spp., cuatro variedades de Aspergillus niger y una cepa no identificada (Hongo 34), siendo el género Aspergillus el de mayor incidencia. En el análisis físico-químico, la guanábana en madurez fisiológica presentó pH de 4.54, °Brix de 9.8 y acidez titulable de 0.173 meq/100g. En madurez de consumo se registró pH de 3.97, °Brix de 13.2 y acidez titulable de 0.843 meq/100g. La combinación de pH ácido y alto contenido de azúcares favorece la proliferación de la microbiota fúngica fitopatógena. En las pruebas de biocontrol, Aspergillus ochraceus fue más efectivo limitando el crecimiento micelial que inhibiendo la germinación de conidios, logrando alterar la morfología de R. stolonifer y Penicillium spp., y formando halos de inhibición frente a C. acutatum y A. niger; sin embargo, no logró inhibir a A. tamarii y su propio micelio fue inhibido por el Hongo 34.

Programa educativo

Químico Farmacobiólogo