La comercialización de la pimienta gorda (Pimenta dioica) a través de la cooperativa agropecuaria regional Tosepan Titataniske en la sierra norte de Puebla

Propiedades

Título

La comercialización de la pimienta gorda (Pimenta dioica) a través de la cooperativa agropecuaria regional Tosepan Titataniske en la sierra norte de Puebla

Autor

Álvaro Aguilar Ayón

Director de Tesis

Ignacio Villa Esqueda, Ignacio Ibarra Torres

Palabras clave

Pimienta -- Producción -- Tesis y disertaciones académicas Pimienta -- Comercio -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

1986

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo de investigación analiza el impacto económico, social y organizativo del proceso de acopio, beneficiado y exportación de la pimienta gorda (Pimenta dioica) realizado por los pequeños productores indígenas de la Sierra Norte de Puebla, organizados a través de la Cooperativa Agropecuaria Regional "Tosepan Titataniske" y la Unión Agrícola Regional de Productores de Pimienta y Cítricos. El estudio abarca el periodo de 1977 a 1985 y contextualiza la problemática histórica de la comercialización agrícola en México, caracterizada por la intermediación, el acaparamiento y la desproporción en la distribución del valor final del producto en perjuicio de los campesinos. Se describe el contexto geográfico, socioeconómico y cultural de la región de Cuetzalan y municipios aledaños, habitados predominantemente por comunidades nahuas y totonacas. A través de la evaluación de resultados, la tesis demuestra la hipótesis de que el sistema colectivo implementado por la cooperativa logró eliminar sustancialmente el intermediarismo local. Este modelo permitió a los productores obtener precios más justos mediante el pago de anticipos y alcances finales, retener valor agregado a través del control de la calidad (bajo la marca de exportación "Quetzal") y generar fondos sociales destinados al desarrollo comunitario. Asimismo, se destaca el papel fundamental de la organización autogestiva, la formación cooperativa continua y el apoyo técnico del Plan Zacapoaxtla en la consolidación de este modelo productivo regional.

Programa educativo

Ingeniero Agrónomo