Evaluación de la lipoperoxidación en ostión (Crassostrea spp.) de la Boca de Camichín, Nayarit

Propiedades

Título

Evaluación de la lipoperoxidación en ostión (Crassostrea spp.) de la Boca de Camichín, Nayarit

Autor

Lucía Rubio Ortiz

Director de Tesis

Jesús Bernardino Velázquez Fernández

Palabras clave

Química sanitaria -- Tesis y disertaciones académicas Ostricultura -- Tesis y disertaciones académicas Química del medio ambiente -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2008

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El cultivo del ostión (Crassostrea spp.) en el estero Boca de Camichín (Nayarit, México) representa una actividad acuícola y socioeconómica de gran relevancia para las comunidades costeras de la región. Sin embargo, la acumulación de contaminantes ambientales en estos ecosistemas puede promover la generación de especies reactivas de oxígeno y desencadenar estrés oxidativo en organismos bentónicos y filtradores. El objetivo general de esta investigación fue evaluar el daño oxidativo en lípidos de Crassostrea spp. mediante la determinación de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS). Para el desarrollo del estudio, se recolectaron especímenes en tres estaciones de muestreo distribuidas a lo largo del estero (desembocadura, zona media y cabeza del estero), comparando organismos ubicados en la parte superior e inferior de las sartas de cultivo. Adicionalmente, se incluyeron controles negativos (organismos aclimatados en laboratorio con agua filtrada) y controles positivos (co-expuestos a azida de sodio y peróxido de hidrógeno). A los homogeneizados de tejido se les adicionó el antioxidante hidroxitolueno butilado (BHT) y se determinaron los niveles de TBARS (midiendo absorbancia a 532 nm), normalizados contra el contenido de proteína total obtenido por el método de Lowry modificado. Los resultados mostraron que los niveles de lipoperoxidación en casi la totalidad de las estaciones estudiadas fueron significativamente superiores al grupo control negativo. Se concluye que los ostiones de Boca de Camichín experimentan daño oxidativo lipídico inducido por la presencia de agentes prooxidantes en el cuerpo de agua, consolidando al parámetro de lipoperoxidación como un biomarcador ecotoxicológico útil para la vigilancia ambiental.

Programa educativo

Químico Farmacobiólogo