Utilización de cuatro niveles de pulpa de café en la alimentación de Codorniz para carne y huevo

Propiedades

Título

Utilización de cuatro niveles de pulpa de café en la alimentación de Codorniz para carne y huevo

Autor

María Viky Tapia Alcantar

Director de Tesis

Antonio Aguilar Ramírez, Enrique Rodríguez Zatarain

Palabras clave

Pulpa de café como alimento animal -- Tesis y disertaciones académicas Café -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

1988

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo de tesis evalúa la factibilidad técnica, financiera, social y legal para la instalación y puesta en marcha de una planta agroindustrial empacadora de mango ubicada en la localidad de Las Varas, municipio de Compostela, Nayarit. La propuesta surge como una alternativa para fortalecer el desarrollo rural integral (PRONADRI 1983-1988), generar empleos locales y resolver deficiencias en los canales de comercialización del mango en el ejido de Las Varas y zonas aledañas. Aspectos clave del estudio:Estudio de Mercado: Se identificó la demanda del servicio de empaque considerando las principales variedades comerciales cultivadas en la región de la "Costa de Chila" (Tommy Atkins, Haden, Kent y Keitt). El análisis de la oferta y demanda reveló un déficit continuo en la capacidad de empaque frente al volumen total producido a nivel municipal y estatal, justificando la incorporación de nueva infraestructura agroindustrial. El servicio principal contempla la maquila y empaque de fruta calidad exportación (México No. 1 en cajas de 5 kg) y calidad nacional (México No. 2). Aspectos Técnicos: La localización seleccionada cuenta con acceso estratégico (carretera federal 200 y estatal 161) y disponibilidad de servicios clave. La planta se diseñó con un sistema semiautomático con una capacidad instalada de 48 toneladas por turno de 8 horas, integrando procesos de recepción, tratamiento térmico con agua clorada, lavado, pulido, preselección, clasificación, fumigación con dibromuro de etileno (EDB), empacado y estibado. Evaluación Financiera y Social: El proyecto contempla un monto global de inversión de $116,713,570.78 MXN (dividido en inversión fija, diferida y capital de trabajo). Mediante indicadores de rentabilidad, la evaluación demuestra la viabilidad económica y social de la empresa, destacando la generación de valor agregado y empleo en el sector social ejidal. Estructura Legal y Organizativa: Se propone que la operación quede bajo la responsabilidad de la Unión de Ejidos del Municipio de Compostela mediante su Comité de Rama de Productores de Mango, garantizando la participación directa de los productores ejidatarios.

Programa educativo

Ingeniero Agrónomo