Cuantificación de Coliformes totales ST. faecalis y Salmonella spp., en residuos sólidos, domésticos, en la ciudad de Tepic

Propiedades

Título

Cuantificación de Coliformes totales ST. faecalis y Salmonella spp., en residuos sólidos, domésticos, en la ciudad de Tepic

Autor

Karina Arellano Martínez

Director de Tesis

Adela Yolanda Bueno Duran , Susana Marcelefio Flores

Palabras clave

Salmonelosis -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2003

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal cuantificar la presencia e incidencia de microorganismos patógenos (Coliformes totales, Streptococcus faecalis y Salmonella spp.) en los residuos orgánicos domésticos y desechos sanitarios generados en la ciudad de Tepic, Nayarit. La investigación fue de carácter descriptivo, transversal y experimental. La metodología consistió en un muestreo aleatorio en 10 de las 117 Áreas Geo-Estadísticas Básicas (AGEBs) de Tepic, seleccionando dos familias por AGEB y recolectando dos muestras por semana. Las muestras recogidas se separaron en cinco tipos de residuos de interés: pañal desechable, papel higiénico, toallas sanitarias, restos de comida y heces de mascotas. Las determinaciones microbiológicas se llevaron a cabo con base en las normas oficiales mexicanas NOM-113-SSA1-1994 y NOM-114-SSA1-1994, además de métodos estandarizados para enterococos. Los resultados obtenidos mostraron la presencia de Coliformes totales en el 100% de las muestras analizadas, alcanzando un promedio general de $2.8 \times 10^8 \text{ UFC/g}$, con la concentración más alta localizada en los pañales desechables ($7.9 \times 10^8 \text{ UFC/g}$). Por su parte, Streptococcus faecalis fue aislado en el 45.1% de las muestras totales, registrando su mayor frecuencia de aislamiento en pañales desechables y papel higiénico (29.7% en cada uno). En cuanto a Salmonella spp., se detectó en el 10.9% de las muestras (presente en 5 de las 10 AGEBs estudiadas), observándose la mayor prevalencia en pañales desechables (66.6% del total de aislamientos del género) y estando totalmente ausente en toallas sanitarias y heces de mascotas. Se concluye que los residuos sólidos orgánicos y sanitarios en los hogares albergan una alta carga de microorganismos patógenos que proliferan rápidamente debido a condiciones de almacenamiento inadecuadas previas a la recolección municipal, constituyendo un foco de riesgo para la salud pública. Se recomienda implementar programas institucionales de educación ambiental y fomentar la separación en fuente de la basura doméstica.

Programa educativo

Químico Farmacobiólogo