Determinación cromatográfica de diacetoxyscirpenol en maíz forrajero proveniente del Estado de Nayarit

Propiedades

Título

Determinación cromatográfica de diacetoxyscirpenol en maíz forrajero proveniente del Estado de Nayarit

Autor

Brissa Araceli Zúñiga Espinosa

Director de Tesis

Antonio Javier Ramos Girona

Palabras clave

Maíz -- Enfermedades y plagas -- Tesis y disertaciones académicas Maíz -- Cultivo -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2000

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo proponer e implementar una metodología analítica basada en Cromatografía de Capa Fina (CCF) para la extracción, purificación y determinación de Diacetoxyscirpenol (DAS) —micotoxina perteneciente al grupo de los tricotecenos producida principalmente por hongos del género Fusarium— en muestras de maíz forrajero procedentes del estado de Nayarit. Para el estudio se recolectaron muestras en los 20 municipios de la entidad durante los meses de febrero y marzo de 1999. La metodología incluyó la molienda y tamizado de las muestras (malla de $250\ \mu\text{m}$), extracción metanólica, desengrasado con hexano y un proceso de purificación mediante extracción en fase sólida (SPE) empleando cartuchos Sep-Pak de fase reversa (LC-18) y fase normal (LC-Si). La separación cromatográfica se evaluó mediante desarrollo convencional y bidimensional, utilizando revelado con ácido cromotrópico al 10% y detección bajo luz ultravioleta a $365\text{ nm}$. Los ensayos de recuperación arrojaron un valor del 79%, confirmando la confiabilidad del método de purificación y separación con el sistema de solventes cloroformo-acetona (3:2). Los análisis realizados en las muestras de maíz forrajero recolectadas revelaron la ausencia de Diacetoxyscirpenol (DAS) en la totalidad de los municipios (0% de detección). Se concluye que, aunque no se detectó la toxina durante el periodo evaluado, es fundamental implementar un monitoreo sistemático en diversas etapas de cosecha y almacenamiento para garantizar la calidad alimentaria y prevenir riesgos a la salud animal y humana.

Programa educativo

Químico Farmacobiólogo