Presencia de coliformes y materia orgánica en agua y sedimento en estanquería de cultivo de tilapia (Oreochomis spp)

Propiedades

Título

Presencia de coliformes y materia orgánica en agua y sedimento en estanquería de cultivo de tilapia (Oreochomis spp)

Autor

Bianca María Rodríguez Campos

Director de Tesis

María de Lourdes Robledo Marenco

Palabras clave

Acuicultura -- Tilapia -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2002

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El cultivo de tilapia (Oreochromis spp) representa una de las actividades acuícolas de mayor relevancia socioeconómica en México. Sin embargo, la acumulación de materia orgánica en el fondo de los estanques y la deficiente calidad microbiológica del agua de abastecimiento pueden propiciar la proliferación bacteriana e infecciones en los peces. El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad microbiológica del agua mediante la cuantificación de coliformes totales (CT) y coliformes fecales (CF), así como determinar el porcentaje de materia orgánica en el sedimento de seis estanques de cultivo pertenecientes a dos granjas ("Los Morillos" y "Las Lumbres"), ubicadas en el municipio de Tecuala, Nayarit. El estudio se llevó a cabo durante un periodo de siete meses (octubre de 2001 a abril de 2002). Para el análisis de CT y CF en agua se utilizó la técnica del Número Más Probable (NMP) conforme a la norma NOM-112-SSA1-1994, mientras que la materia orgánica en sedimento se determinó mediante la metodología volumétrica de Gaudette et al. (1974). Resultados principales:Coliformes Totales y Fecales: Se detectó la presencia constante de CT en todos los estanques durante todos los meses muestreados. En la granja "Los Morillos", los picos más altos de CT ocurrieron en diciembre y febrero, mientras que los CF alcanzaron concentraciones máximas de 9,000 NMP/100 mL en los meses de enero, febrero y abril. En la granja "Las Lumbres", los niveles máximos de CF se registraron en enero (21,000 NMP/100 mL) y marzo (7,000 NMP/100 mL). Evaluación de la calidad sanitaria: Los niveles de coliformes fecales en varios estanques superaron el límite máximo permisible para la protección de la vida acuática (1,000 NMP/100 mL), e incluso sobrepasaron el límite para la explotación pesquera (10,000 NMP/100 mL) en el estanque 3 de la granja "Las Lumbres" durante el mes de enero. Materia Orgánica: El mayor porcentaje de materia orgánica en sedimento se registró en el mes de noviembre en ambas granjas, alcanzando un valor máximo de 6.50% en "Los Morillos" (estanque 1) y de 9.22% en "Las Lumbres" (estanque 3). Factores asociados: El incremento de la carga bacteriana y orgánica se atribuye a la acumulación de alimento no consumido y heces de los peces, las maniobras de transferencia de organismos entre estanques, el arrastre por lluvias y la presencia de aves acuáticas en la zona. Se concluye que el agua empleada en los estanques presenta una deficiente calidad sanitaria que rebasa los parámetros normativos vigentes. Se recomienda implementar programas continuos de monitoreo y manejo de estanques para establecer medidas correctivas que aseguren la sustentabilidad y sanidad de la producción acuícola.

Programa educativo

Químico Farmacobiólogo