Calidad bacteriológica del agua purificada de envase pet que se comercializa en la Ciudad de Tepic; Nayarit

Propiedades

Título

Calidad bacteriológica del agua purificada de envase pet que se comercializa en la Ciudad de Tepic; Nayarit

Autor

Lidia Tovar Jiménez

Director de Tesis

Juana Edelia Vidález Paz

Palabras clave

Purificación del agua -- Tesis y disertaciones académicas Bacterias -- Agua -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2004

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El objetivo principal de esta investigación fue determinar la calidad bacteriológica de las principales marcas de agua purificada envasada en recipientes de PET (presentación de 500 mL) comercializadas en la ciudad de Tepic, Nayarit, comparando los resultados con la normativa sanitaria vigente. La evaluación de la salubridad microbiológica del agua embotellada es indispensable para garantizar la seguridad del consumo humano y descartar riesgos de contaminación fecal o manejo higiénico deficiente durante el procesamiento y embotellado. La metodología consideró el análisis de 80 muestras pertenecientes a cinco marcas comerciales (cuatro locales y una foránea), muestreadas dos veces por semana durante el periodo de marzo a julio. A través de la técnica de vaciado en placa y con base en las normas oficiales NOM-092-SSA1-1994, NOM-109-SSA1-1994 y NOM-113-SSA1-1994, se cuantificó la presencia de coliformes totales, coliformes fecales y microorganismos mesofílicos aerobios.

Programa educativo

Químico Farmacobiólogo