Proyecto para la instalación del proceso hidrotérmico en el empaque de mango para exportación de la Unión de Ejidos en Cihuatlán, Jal.

Propiedades

Título

Proyecto para la instalación del proceso hidrotérmico en el empaque de mango para exportación de la Unión de Ejidos en Cihuatlán, Jal.

Autor

Hilario Santos Virgen

Director de Tesis

José Velasco Cárdenas, Antonio Ramos Quirarte

Palabras clave

Procesos agrícolas -- Tesis y disertaciones académicas Mangos -- Comercio -- Tesis y disertaciones académicas Mangos -- Producción -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

1992

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo corresponde a un proyecto de inversión técnico-financiero formulado para la Unión de Ejidos "Luis Echeverría Álvarez", ubicada en el municipio de Cihuatlán, Jalisco. El objetivo central del proyecto fue evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera para la adquisición e instalación de maquinaria para el tratamiento hidrotérmico en su planta empacadora de mango, permitiendo cumplir con la normativa fitosanitaria impuesta por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) para el control de la mosca de la fruta sin depender del uso de bromuro de etileno (EDB). El estudio abarca el análisis de oferta y demanda en una superficie de impacto de 446 hectáreas cultivadas con variedades de exportación (Haden, Tommy Atkins, Kent y Keitt), la ingeniería del proyecto mediante la integración de un hidrocalentador marca "JERSA" con capacidad de $7.2\text{ ton/h}$ (tratamiento en agua a $46.1^\circ\text{C}$ durante 90 minutos), y la evaluación financiera del crédito refaccionario y de avío solicitado. Los indicadores financieros demostraron la factibilidad del proyecto, alcanzando una Tasa de Rentabilidad Social (TRS) del $471.98\%$, una relación beneficio/costo de $2.58$ y una capacidad de pago suficiente para amortizar el financiamiento. Asimismo, se estimó la generación de empleos locales con una derrama económica anual considerable para la región costera de Cihuatlán. Palabras clave: Mango, Mangifera indica, tratamiento hidrotérmico, empaque de exportación, proyecto de inversión, Cihuatlán, Jalisco, fitosanidad, USDA, agroindustria.

Programa educativo

Ingeniero Agrónomo