Uso de pasta de aguacate con diferente relación energía/ lisina en dietas bajas en proteína en cerdos en crecimiento

Propiedades

Título

Uso de pasta de aguacate con diferente relación energía/ lisina en dietas bajas en proteína en cerdos en crecimiento

Autor

Esthepania Mora Hernández

Director de Tesis

Fernando Grageola Núñez, Javier Germán Rodríguez Carpena

Palabras clave

Cerdos -- Crecimiento -- Tesis y disertaciones académicas Aguacate -- Crecimiento -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2018

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo de investigación evaluó el efecto del uso de pasta fresca de aguacate de desecho (10% en base seca) combinada con diferentes relaciones de energía/lisina en dietas bajas en proteína sobre el balance de nitrógeno y energía, así como la digestibilidad de nutrimentos en cerdos en crecimiento. Para el estudio se utilizaron ocho cerdos machos castrados (Landrace x Yorkshire x Pietrain) con un peso promedio de 40 kg, distribuidos en un diseño cuadrado latino 4x4 replicado. Se evaluaron cuatro dietas experimentales compuestas por dos niveles de proteína cruda (12% y 16%) con y sin suplementación de aminoácidos libres (lisina, metionina, treonina y triptófano). Los resultados mostraron que las dietas con bajo nivel de proteína (12%) redujeron significativamente el consumo y la excreción total de nitrógeno, además de disminuir la excreción urinaria de energía. Asimismo, la inclusión de aminoácidos libres incrementó el valor biológico de la proteína dietaria tanto en dietas con bajo como con alto nivel de proteína. La relación de 3.9 g de lisina por Mcal de energía digestible (correspondiente a la dieta de 12% de proteína cruda con aminoácidos libres) obtuvo los resultados más favorables al maximizar la retención energética y elevar el valor biológico de la proteína. Se concluye que la adición de pasta de aguacate como fuente energética no convencional, en combinación con dietas bajas en proteína y suplementadas con aminoácidos libres, optimiza el aprovechamiento nutrimental y representa una estrategia viable para mitigar la contaminación ambiental por excretas.

Programa educativo

Médico Veterinario Zootecnista