Efecto de la adición de dl-ácido málico en la dieta de ovejas de pelo en lactación sobre la composición química y producción de la leche

Propiedades

Título

Efecto de la adición de dl-ácido málico en la dieta de ovejas de pelo en lactación sobre la composición química y producción de la leche

Autor

Dalia Nereyda López Altamirano

Director de Tesis

Fernando Benjamín Carrillo Díaz, Jorge Aguirre Ortega, José Lenin Loya Olguín, Alejandro Ángel Gómez Danés José Carmen Ramírez Ramírez

Palabras clave

Ovejas -- Ordeño -- Tesis y disertaciones académicas Leche -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2013

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la administración de dos dosis de ácido málico en la dieta de ovejas de pelo en lactación sobre la producción y la composición química de la leche durante las cuatro semanas posteriores al parto. Se seleccionaron quince hembras de raza Pelibuey y sus cruzas, distribuidas en tres tratamientos: T1 (control sin ácido málico), T2 (dieta con 2 g/kg de ácido málico) y T3 (dieta con 4 g/kg de ácido málico). Durante las tres primeras semanas postparto no se registraron diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos para la producción ni para la composición láctea; sin embargo, en la cuarta semana se observó un efecto lineal significativo que incrementó la producción de leche conforme aumentó la dosis de malato. Aunque los porcentajes de los componentes químicos de la leche no mostraron cambios significativos por efecto del tratamiento, el incremento en el volumen total de leche generó un aumento significativo en la cantidad total de proteína y caseína producidas por semana en la cuarta semana de lactación. Se concluye que la adición de ácido málico en la dieta de ovejas de pelo en lactación mejora de forma lineal la producción láctea sin alterar negativamente su composición química, favoreciendo la oferta de nutrientes para las crías.

Programa educativo

Médico Veterinario Zootecnista