Utilización de ensilado de desechos de pescado con la inclusión de 5, 10, y 15 % para la nutrición de pollos de engorda

Propiedades

Título

Utilización de ensilado de desechos de pescado con la inclusión de 5, 10, y 15 % para la nutrición de pollos de engorda

Autor

Valente Coronado López

Director de Tesis

José Carmen Ramírez Ramírez, José Inés Ibarra Espain

Palabras clave

Ensilaje de pescado -- Tesis y disertaciones académicas Cría de aves -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2010

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de ensilado biológico de desechos de pescado al 5%, 10% y 15% en la dieta sobre los parámetros productivos y las características organolépticas de la carne de pollos de engorda de la línea Cobb durante la etapa de finalización. El experimento se realizó con 120 pollos distribuidos al azar en cuatro tratamientos durante un periodo de 28 días, utilizando una metodología de fermentación láctica con melaza y Lactobacillus sp. para la elaboración del ensilado. Los resultados no mostraron diferencias significativas entre los tratamientos para el consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, rendimiento en canal caliente ni calidad sensorial de la carne (color, olor, sabor, blandura y jugosidad). Por tanto, se concluyó que es factible incluir hasta un 15% de ensilado de pescado en la alimentación de pollos de engorda sin perjudicar su rendimiento ni las propiedades organolépticas de la carne.

Programa educativo

Médico Veterinario Zootecnista