Análisis situacional sobre la ovinocultura de Nayarit, México

Propiedades

Título

Análisis situacional sobre la ovinocultura de Nayarit, México

Autor

Martín Efrén Espinoza Moreno

Director de Tesis

Sergio Martínez González, Humberto Macías Coronel, Alfredo Flores Rodríguez, José Inés Ibarra Espain, Jesús Zepeda García, Rafael Figueroa Morales, Clemente Lemus Flores

Palabras clave

Ganado vacuno -- Comercio -- Tesis y disertaciones académicas Corderos -- Tesis y disertaciones académicas Ovejas -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2008

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

Este estudio realizó un diagnóstico situacional sobre la ovinocultura en el estado de Nayarit con el propósito de evaluar la productividad, rentabilidad y viabilidad de la actividad. Se recopiló información a través de registros y encuestas aplicadas a productores de la Asociación Ganadera Local Especializada de Ovinocultores de Nayarit (AGLEON), rastros, restauranteros, importadores y dependencias gubernamentales (SAGARPA, SEDER, INEGI). Los resultados revelaron que los índices productivos en la entidad son deficientes en comparación con la media nacional, presentando una producción promedio estimada de 0.30 corderos por oveja al año y un inventario de 38,899 cabezas en 2005. La ovinocultura en la región se caracteriza por ser predominantemente tradicional y de traspatio, concentrada en rebaños menores a 200 animales, con escaso manejo nutricional, sanitario y reproductivo. La comercialización del ganado local se efectúa mayoritariamente en pie (a $15.00/kg con intermediarios y $21.00/kg con restauranteros), alcanzando un costo estimado en canal de $42.00/kg. En contraste, la carne en canal importada de Australia y Chile se comercializa localmente a $33.00/kg, generando una brecha desfavorable de $9.00/kg para el productor local. Se concluye que la carne importada representa una amenaza directa para el mercado estatal, por lo que es indispensable transitar hacia un modelo empresarial que reduzca los costos de producción e incremente los parámetros productivos mediante la organización de productores y la adopción de tecnologías aplicadas.

Programa educativo

Medico Veterinario Zootecnista