Caracterización molecular para genes que se relacionan con crecimiento y calidad de la carne en cerdo pelón mexicano, cuino y yorkshire

Propiedades

Título

Caracterización molecular para genes que se relacionan con crecimiento y calidad de la carne en cerdo pelón mexicano, cuino y yorkshire

Autor

Alejandro Antonio González Sarabia

Director de Tesis

Clemente Lemus Flores, Javier Germán Rodríguez Carpena

Palabras clave

Cría de cerdos-Tesis y disertaciones académicas Cerdos-Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2007

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

Esta investigación tuvo como objetivo identificar y comparar las frecuencias génicas y genotípicas de los marcadores moleculares Melanocortin receptor 4 (MCR4) y Leptina —genes asociados al crecimiento, nivel de grasa y calidad de la carne— en tres poblaciones porcinas: Cerdo Pelón Mexicano (CPM), Cuino y Yorkshire. Mediante las técnicas de Reacción en Cadena de la Polimerasa y Polimorfismo de la Longitud de los Fragmentos de Restricción (PCR-RFLP), se analizaron muestras de ADN de 142 animales (55 Cuinos, 54 CPM y 33 Yorkshire). Para el gen MCR4, la raza Yorkshire presentó la mayor frecuencia del genotipo deseable AA (relacionado con magrez y crecimiento), mientras que la raza Cuina mostró la mayor frecuencia del genotipo BB (asociado a la acumulación de grasa). Para el gen Leptina, las razas Cuino y Yorkshire mostraron una alta frecuencia del genotipo favorable AA (asociado a calidad de carne), mientras que el CPM presentó un alto porcentaje de heterocigotos (AB), probablemente debido al cruzamiento con razas comerciales. Se concluyó que existen diferencias genotípicas marcadas entre razas criollas y comerciales que permiten orientar su uso y preservación.

Programa educativo

Medico Veterinario Zootecnista