Engorda en corral y rendimiento en canal de crías de vacas Criollo, Guzerat, Criollo-Guzerat y Guzerat-Criollo con toros Angus

Propiedades

Título

Engorda en corral y rendimiento en canal de crías de vacas Criollo, Guzerat, Criollo-Guzerat y Guzerat-Criollo con toros Angus

Autor

Adalberto Garrafa Solís

Director de Tesis

Guillermo Martínez Velázquez

Palabras clave

Ganado vacuno -- Alimentación y alimentos -- Tesis y disertaciones académicas Ganado vacuno -- Cría y desarrollo -- Tesis y disertaciones académicas Entrecruzamiento (Genética) -- Tesis y disertaciones académicas Razas de ganado vacuno -- Mejoramiento -- Tesis y disertaciones académicas Zootecnia -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2005

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la heterosis materna en vacas cruzadas Criollo-Guzerat sobre el crecimiento posdestete y el rendimiento en canal de sus crías en corral de engorda. Se analizó la información de 24 crías nacidas de vacas de cuatro genotipos paternos/maternos: Criollo puro, Guzerat puro, Criollo-Guzerat y Guzerat-Criollo, todas inseminadas con toros Angus. Las crías se destetaron a los siete meses de edad y se sometieron a una prueba de engorda en corral durante un periodo de seis meses utilizando dietas integrales para las etapas de crecimiento y finalización. Se evaluaron variables de crecimiento corporal como peso al inicio de la prueba, peso al año de edad, peso al final de la prueba, ganancia diaria promedio y eficiencia alimenticia, así como características de la canal que incluyeron grado de rendimiento, porcentaje de rendimiento en cortes primarios y porcentaje total de cortes al menudeo. Los resultados indicaron que la heterosis materna influyó de forma estadísticamente significativa en el peso al inicio de la engorda a favor de las vacas cruzadas, pero no tuvo un efecto significativo sobre el peso al año, peso final, ganancia diaria promedio, eficiencia alimenticia ni sobre las características y rendimientos de la canal. Las crías de vacas cruzadas (Criollo-Guzerat y Guzerat-Criollo) mostraron mayor crecimiento posdestete y mejor rendimiento en canal que las crías de vacas Criollo puras, pero un desempeño menor al de las crías de vacas Guzerat puras. Se concluye que la heterosis materna en vacas Criollo-Guzerat no ofrece ventajas adicionales significativas durante la etapa de engorda en corral o en las características de la canal, atribuyéndose los avances observados principalmente a los efectos genéticos aditivos y a la complementariedad entre las razas.

Programa educativo

Médico Veterinario Zootecnista