Nutrición mineral de calcio en Tomate Saladette

Propiedades

Título

Nutrición mineral de calcio en Tomate Saladette

Autor

Reynaldo Raudel García Martínez

Director de Tesis

Rosa María Arriaga Nabor, Jorge Quiñones Díaz

Palabras clave

Tomates -- Tesis y disertaciones académicas Calcio -- Tesis y disertaciones académicas Química agrícola -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2002

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo de investigación evaluó la influencia de distintas concentraciones de calcio en la solución nutritiva sobre el crecimiento, rendimiento y calidad de frutos de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) variedad Romana (tipo Saladette de crecimiento indeterminado). El experimento se desarrolló en condiciones de invernadero empleando un sistema hidropónico cerrado por subirrigación con sustrato de escoria volcánica basáltica (tezontle negro). Se evaluaron cinco concentraciones de calcio ($Q_{Ca}$: 7, 9, 11, 13 y 15 meq $\text{L}^{-1}$) modificando la solución de Steiner (1961), bajo un diseño completamente al azar con seis repeticiones durante un ciclo de 160 días. De las variables morfológicas evaluadas, la altura de planta registró diferencias significativas, alcanzando su valor máximo con 15 meq $\text{L}^{-1}$ de Ca (371 cm), sin presentar diferencias estadísticas entre tratamientos para el número de hojas ni en la cantidad de racimos con fruto. El rendimiento de fruto rojo maduro osciló entre 5.1 y 5.8 kg $\text{planta}^{-1}$, ajustándose a un modelo cuadrático. En cuanto a los atributos de calidad, la materia seca en fruto varió entre 4.6 y 5.0% y la acidez titulable entre 0.36 y 0.47% de ácido cítrico. Los sólidos solubles totales (°Brix) mostraron sus mayores niveles (4.1 a 4.4 °Brix) en las concentraciones de 11 a 15 meq $\text{L}^{-1}$. Se concluye que el intervalo óptimo de concentración de calcio en la solución nutritiva es de 9 a 11 meq $\text{L}^{-1}$, al favorecer un balance adecuado entre el rendimiento del cultivo y la calidad organoléptica del fruto.

Programa educativo

Ingeniero Agrónomo