Prevención de contaminación por agentes físicos, químicos y bacteriológicos en la albahaca (Ocinum Basillicum L.) en Santa Rosa Tapachula, municipio de Bahía de Banderas, Nayarit

Propiedades

Título

Prevención de contaminación por agentes físicos, químicos y bacteriológicos en la albahaca (Ocinum Basillicum L.) en Santa Rosa Tapachula, municipio de Bahía de Banderas, Nayarit

Autor

Edgardo Villa Espiritu, Mariano Juárez Jiménez

Director de Tesis

Jesús Mercado Reyes, Antonio Ramos Quirarte

Palabras clave

Productos químicos -- Tesis y disertaciones académicas Contaminación agrícola -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2005

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo de tesis profesional expone los procedimientos operativos y las prácticas de manejo orientados a garantizar la inocuidad y prevenir la contaminación física, química y bacteriológica en el cultivo y empacado de albahaca (Ocimum basilicum L.) de exportación. Realizado en la empresa Agrícola VIMEX S.A. de C.V. en Santa Rosa Tapachula, Bahía de Banderas, Nayarit, el estudio detalla la implementación de Buenas Prácticas de Manejo (BPM) y Procedimientos Operativos Estándar de Sanitización (POES). Estos abarcan desde la preparación del suelo y control de plagas en campo hasta la rigurosa higiene del personal, sanitización de instalaciones, control de calidad del agua de riego e insumos, y el seguimiento de un sistema de rastreabilidad. El documento resalta la efectividad de estas normativas fitosanitarias para cumplir con los estándares internacionales y propone a la albahaca como una alternativa rentable de reconversión productiva en la región.

Programa educativo

(Ingeniero Agrónomo