La biotecnología aplicada a la síntesis de aminoácidos

Propiedades

Título

La biotecnología aplicada a la síntesis de aminoácidos

Autor

Reynalda Guzmán Álvarez

Director de Tesis

Juan Manuel Miramontes Carrillo, Albino Rodríguez Díaz

Palabras clave

Aminoácidos en la nutrición animal. -- Tesis y disertaciones académicas Ganado -- Alimentación y alimentos -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

1995

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo aborda la aplicación de la biotecnología en la síntesis y producción industrial de aminoácidos esenciales utilizados en la alimentación animal y la medicina veterinaria. Se analizan los principios fisiológicos y nutricionales de los aminoácidos en las especies animales, destacando la evolución de las técnicas biotecnológicas desde las fermentaciones tradicionales hasta la ingeniería genética de tercera generación. Asimismo, se examinan las distintas vías de producción —síntesis química, hidrólisis proteica, catálisis enzimática y fermentación microbiana— con especial énfasis en los mecanismos metabólicos y de regulación para la obtención de aminoácidos específicos como la L-metionina, la L-lisina mediante mutantes de Corynebacterium glutamicum y la L-histidina con Serratia marcescens. Finalmente, la investigación discute el panorama económico global del mercado biotecnológico, señalando los retos, limitaciones y oportunidades que enfrenta México respecto a la infraestructura científica, la inversión en investigación y el marco de patentes.

Programa educativo

Médico Veterinario Zootecnista