Efecto de la ingestión de sustancias aditivas (probióticos) sobre la estabilización de Escherichia Coli en el aparato digestivo de cerdos en etapa de posdestete

Propiedades

Título

Efecto de la ingestión de sustancias aditivas (probióticos) sobre la estabilización de Escherichia Coli en el aparato digestivo de cerdos en etapa de posdestete

Autor

Minerva Granados Ruíz

Director de Tesis

Pompilio Arteaga Nochebuena, Clemente Lemus Flores

Palabras clave

Cría de cerdos - -- México Aditivos para alimento animal - -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

1994

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar el efecto de la administración oral de aditivos alimenticios (probióticos) sobre la estabilización y colonización de bacterias lácticas benéficas, la competencia competitiva contra la bacteria patógena Escherichia coli, el pH intestinal y la incidencia de diarreas en cerdos recién destetados. El estudio se llevó a cabo en la granja porcina "Las Beatas", perteneciente a la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Nayarit, en Compostela, Nayarit. Se utilizaron 60 lechones de la cruza York-Landrace de 30 días de edad, distribuidos bajo un diseño completamente al azar en seis tratamientos con diez repeticiones cada uno: 1) microorganismos, enzimas y ácidos orgánicos (ALL-LYTE); 2) microorganismos y enzimas (LACTO-SACC); 3) microorganismos (ALL-LAC); 4) enzimas (ALL-ZYME); 5) ácidos orgánicos (ACID PAK 4 WAY); y 6) un grupo testigo alimentado con agua destilada. Se realizaron cuatro muestreos rectales (días 0, 5, 12 y 19) para cuantificar las Unidades Formadoras de Colonias (UFC) de E. coli por gramo de heces y determinar el pH de las muestras. En el recuento microbiológico, el tratamiento 5 registró el menor número promedio de UFC (187.665 mil UFC), seguido del tratamiento 1 (242.065 mil UFC), tratamiento 4 (246.291 mil UFC), tratamiento 2 (290.394 mil UFC), tratamiento 3 (309.141 mil UFC) y el testigo (332.957 mil UFC), sin que existieran diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos. Respecto al pH intestinal, el tratamiento 3 presentó el valor promedio más bajo (6.085), mostrando diferencias altamente significativas con respecto a los demás tratamientos, los cuales registraron 6.223 (T1), 6.322 (T2), 6.546 (T5), 6.632 (T4) y 6.785 (testigo). Las diarreas blanco-amarillentas (características de la colibacilosis) solo se manifestaron en el grupo testigo. Se concluye que el uso de probióticos representa una alternativa eficaz para reducir el pH gastrointestinal y prevenir diarreas infecciosas en lechones posdestete.

Programa educativo

Médico Veterinario Zootecnista