Caracterización bromatológica de las excretas del cerdo en finalización en estado fresco, deshidratadas al sol por cuatro días y cinco etapas de almacenaje bajo condiciones ambientales de Compostela, Nayarit

Propiedades

Título

Caracterización bromatológica de las excretas del cerdo en finalización en estado fresco, deshidratadas al sol por cuatro días y cinco etapas de almacenaje bajo condiciones ambientales de Compostela, Nayarit

Autor

Daniel López Rodríguez

Director de Tesis

Héctor Gabriel Serratos Prado

Palabras clave

Alimentos para animales -- Análisis -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

1991

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

Se realizó la caracterización bromatológica y la evaluación del valor nutritivo de la cerdaza (excretas de cerdos en etapa de finalización) sometida a secado solar por cuatro días y almacenada a temperatura ambiente en Compostela, Nayarit. Se evaluaron seis etapas de conservación (fresco, deshidratado al sol, y a los 8, 12, 20 y 30 días de almacenaje), determinando su composición proximal (humedad, materia seca, proteína cruda, extracto etéreo, fibra cruda, cenizas y extracto libre de nitrógeno), así como el total de nutrientes digestibles (TND) y la energía metabolizable (EM). Los resultados mostraron diferencias estadísticas significativas en base húmeda para todos los parámetros y en base seca para materia mineral y proteína cruda. El secado y almacenaje influyeron directamente en la concentración de nutrientes, destacando un incremento continuo de la proteína cruda hasta la sexta etapa (30 días de almacenaje), mientras que el mayor contenido de extracto etéreo y TND se alcanzó en la tercera etapa (8 días de almacenaje). Se concluye que el tratamiento por deshidratación solar y almacenaje es una alternativa viable para el aprovechamiento de la cerdaza en la alimentación animal, principalmente en rumiantes, como un sustituto parcial de insumos convencionales.

Programa educativo

Médico Veterinario Zootecnista