Elaboración de ensilado microbiológico de pescado a base de fauna acompañante del camarón y su utilización en la alimentación de pollos de engorda de la raza Avian-petterson

Propiedades

Título

Elaboración de ensilado microbiológico de pescado a base de fauna acompañante del camarón y su utilización en la alimentación de pollos de engorda de la raza Avian-petterson

Autor

Celso Mendiola Aquino

Director de Tesis

José Carmen Ramírez Ramírez, José Inés Ibarra Espaín

Palabras clave

Pollos -- Alimentación y alimentos -- Tesis y disertaciones académicas Alimentos para animales -- Tesis y disertaciones académicas Ensilaje -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

1997

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo experimental evaluó la elaboración de un ensilado microbiológico de pescado utilizando la fauna acompañante del camarón (FAC) y su incorporación en la dieta de pollos de engorda de la raza Avian-Petterson durante las etapas de iniciación y finalización. Para la evaluación biológica se emplearon 256 pollitos distribuidos aleatoriamente en 16 lotes, analizando tres niveles de inclusión de ensilado de pescado (7%, 14% y 21%) como sustituto parcial de un alimento comercial. Los resultados no mostraron diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos para el consumo de alimento, la ganancia de peso ni la conversión alimenticia en ninguna de las dos etapas. Asimismo, la evaluación sensorial de la carne (color, sabor, jugosidad, aroma y calidad total) realizada por panelistas no entrenados determinó que la inclusión del ensilado no altera la aceptación ni las características orgánicas de la canal. Se concluye que el ensilado microbiológico de pescado constituye una alternativa viable e innovadora para la nutrición avícola en niveles de hasta un 21% de inclusión en la dieta, permitiendo reducir costos de producción sin perjudicar el rendimiento productivo ni la calidad del producto final.

Programa educativo

Médico Veterinario Zootecnista