Canales de comercialización de ganado bovino en el estado de Nayarit

Propiedades

Título

Canales de comercialización de ganado bovino en el estado de Nayarit

Autor

Andrés Nemesio Rodríguez Ibarra

Director de Tesis

Eduardo Arcadia Cambero

Palabras clave

Industria de la carne Ganado de carne

Fecha de titulación

1997

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo analiza la eficiencia de los canales de comercialización de ganado bovino en el estado de Nayarit y propone alternativas basadas en mercadotecnia estratégica para optimizar la cadena productiva pecuaria. La investigación identifica que el sistema comercial tradicional presenta deficiencias debido a una marcada pulverización de la oferta (donde pequeños productores ejidales promedian pocas cabezas por venta) y a la presencia excesiva de intermediarios que generan cuellos de botella. Actualmente, la comercialización se estructura en hasta cuatro niveles intermediarios (productores, acopiadores locales, acopiadores regionales, introductores y engordadores o tablajeros), lo que incrementa los costos finales sin agregar valor al producto. Como propuesta de solución, se contempla la reestructuración de los canales a un modelo de tres niveles mediante la creación de un organismo o empresa comercializadora de ganado. Esta entidad permitiría reducir el intermediarismo, articular centros de acopio, diversificar la oferta hacia nichos adicionales como eventos de rodeo y jaripeo, y garantizar precios más justos para los ganaderos y el consumidor final.

Programa educativo

Médico Veterinario Zootecnista