Descripción de un sistema de cultivo semiintensivo de camarón blanco (Litopenaeus Vannamei) en la granja acuícola México, S.A. de C.V. en el Estado de Sonora, México

Propiedades

Título

Descripción de un sistema de cultivo semiintensivo de camarón blanco (Litopenaeus Vannamei) en la granja acuícola México, S.A. de C.V. en el Estado de Sonora, México

Autor

Jerónimo Santos Moncada

Director de Tesis

Humberto González Vega

Palabras clave

Camarones-Tesis y disertaciones académicas Acuicultura-Tesis y disertaciones académicas-Nayarit

Fecha de titulación

2011

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

El presente trabajo documenta y describe el manejo técnico, operativo y la evaluación de un ciclo de cultivo semiintensivo de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) desarrollado en la Sección C (150 hectáreas distribuidas en 23 estanques) de la Granja Acuícola México, S.A. de C.V., ubicada en la costa de Hermosillo, Sonora. Durante el estudio, correspondiente a la temporada 2009, se analizaron detalladamente las distintas etapas del proceso productivo, incluyendo la recepción, conteo, aclimatación y siembra de postlarvas (densidades de 8 a 23 organismos por metro cuadrado), la gestión de la alimentación asistida por alimentadores mecánicos y monitoreo con charolas indicadoras, y la regulación de la calidad del agua mediante el control diario de parámetros físico-químicos (oxígeno disuelto, temperatura, salinidad, pH y turbidez) y esquemas de recambio parcial. Asimismo, se evaluaron el crecimiento semanal a través de biometrías, las tasas de muda, la sobrevivencia poblacional y los métodos de pre-cosecha y cosecha final (manual y mecánica). Los resultados alcanzaron un período de cultivo de entre 173 y 190 días, logrando pesos promedio finales por estanque de 23.89 a 27.9 gramos, con un incremento semanal de 0.87 a 1.11 gramos. La sobrevivencia global se mantuvo por encima del 73.66% (con promedios superiores al 80-90% en la mayoría de los estanques), obteniendo factores de conversión alimenticia de entre 1.49 y 2.25 y rendimientos totales de hasta 52.3 toneladas por estanque sin afectaciones por problemas sanitarios. Se concluye que el sistema semiintensivo aplicado en esta zona es altamente rentable y viable técnicamente bajo un control riguroso de parámetros y manejo operacional.

Programa educativo

Ingeniería Pesquera