Operación general de la granja camaronera El patague

Propiedades

Título

Operación general de la granja camaronera El patague

Autor

Andrés Abelino Menendez Murcia

Director de Tesis

Sergio G. Carrillo V.

Palabras clave

Camarones-Tesis y disertaciones académicas-Cultivo-Producción Camarones-Tesis y disertaciones académicas-Comercio

Fecha de titulación

1992

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

Este trabajo presenta una descripción detallada de la operación general y los resultados técnicos y económicos del primer ciclo productivo (agosto de 1986 a febrero de 1987) de la granja camaronera "El Patague", ubicada en las inmediaciones de la Ensenada del Pabellón, municipio de Culiacán, Sinaloa. La unidad de producción, orientada al cultivo extensivo de camarón (Penaeus vannamei y P. stylirostris), fue desarrollada bajo un esquema de asociación entre la Constructora "PIGALI" S.A. de C.V. y la S.C.P.P.E. "El Patague" S.C.L., sobre una superficie útil de 385 hectáreas de terrenos salitrosos. En la tesis se abordan de manera práctica las distintas etapas operativas de la granja: trabajos previos y acondicionamiento de bordos y compuertas; siembra de post-larvas y juveniles obtenidos del medio natural (39.70% por penetración de mareas y 60.30% por siembra directa); control de parámetros físico-químicos (salinidad, temperatura y oxígeno disuelto); esquemas de fertilización orgánica e inorgánica; dinámicas biológicas de crecimiento y población; control de competidores y depredadores; y las maniobras de cosecha, descabezado y comercialización. Durante un ciclo de engorda de aproximadamente 100 a 120 días, la granja alcanzó una población sembrada de 8'293,500 organismos y logró una producción real cosechada de 62,319.97 kg de camarón entero (equivalente a 37,539.97 kg de colas), obteniendo un rendimiento promedio de 161.87 kg/ha y una supervivencia final del 65.90%. La mayor parte del volumen (94.09%) correspondió a tallas de calidad para exportación, comercializadas a través de la empresa Ocean Garden Products Inc. El estudio concluye con una discusión sobre la viabilidad técnica y social del cultivo extensivo a gran escala y propone esta metodología operativa como guía general para unidades de producción acuícolas similares.

Programa educativo

Ingeniería Pesquera