Parásitos en peces comerciales capturados en la Almadraba

Propiedades

Título

Parásitos en peces comerciales capturados en la Almadraba

Autor

José Antonio Ibarra Hinojosa

Palabras clave

Peces-Tesis y disertaciones académicas Parasitología-Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2004

Editorial

Universidad Autónoma De Nayarit

Resumen

El presente estudio analiza la incidencia de endoparasitosis en peces comerciales capturados mediante una red de trampa tipo almadraba en la Bahía de Matanchén, San Blas, Nayarit, evaluando su impacto potencial en la salud pública. Entre marzo de 2000 y noviembre de 2001, se recolectó y examinó un total de 99 ejemplares pertenecientes a ocho especies marinas. De los peces examinados, 11 ejemplares (11.1% prevalencia) mostraron infestación parasitaria, obteniéndose un total de 20 parásitos. Los hallazgos principales revelaron que el 65% de los parásitos recolectados correspondieron a nemátodos (asociados a la familia Anisakidae) localizados principalmente en el tracto digestivo de especies carnívoras como la sierra (Scomberomorus sierra), la bicuda (Strongylura exilis) y la palometa (Oligoplites altus). Por otro lado, el 35% de los parásitos correspondieron a tremátodos (Phylum Platyhelminthes) aislados en las branquias del barrilete (Euthynnus lineatus) y en el intestino del burro (Orthopristis chalceus). Se concluye que el entorno bentónico arenoso-fangoso de la zona de captura favorece la transmisión de estas parasitosis a través de la cadena trófica. Asimismo, se destaca el riesgo zoonótico que representa la presencia de larvas de nemátodos para los consumidores debido a la costumbre local de consumir pescado crudo o poco cocinado (como en el ceviche), recomendando medidas profilácticas como la congelación o cocción adecuada para su prevención.

Programa educativo

Ingeniería Pesquera