El mantenimiento, la cara oculta en el servicio de hospedaje

Propiedades

Título

El mantenimiento, la cara oculta en el servicio de hospedaje

Autor

Mónica del Rocio Maldonado Alcaraz

Palabras clave

Turismo -- México -- Tesis y disertaciones académicas | Administración hotelera -- México -- Tesis y disertaciones académicas | Limpieza y mantenimiento de hoteles -- México -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

1989

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

Objetivo de la Investigación:
Destacar la importancia del departamento de mantenimiento (preventivo y correctivo) como un factor clave para garantizar la comodidad, la seguridad del huésped y el buen funcionamiento general del establecimiento hotelero.
Visibilizar un área de oportunidad poco estudiada por los egresados de turismo y proponer una capacitación más directa en este campo.
Conceptos Clave y Generalidades:
Se abordan definiciones esenciales de turismo, hospedaje, comodidad, hotel, motel y bungalow.
Se analizan los antecedentes históricos de la industria hotelera a nivel mundial y nacional (desde los coacallis aztecas y los mesones de la Nueva España hasta la hotelería moderna), así como las aportaciones de grandes figuras de la hotelería como Conrad Hilton, Ellsworth Statler y César Ritz.
El Departamento de Mantenimiento:
Se encarga de la instalación, conservación, reparación y sustitución del mobiliario, maquinaria y equipo.
Se divide principalmente en dos tipos:
Preventivo: Evita reparaciones urgentes, reduce costos a largo plazo y minimiza las molestias al cliente.
Correctivo: Resuelve averías de emergencia; resulta más costoso para el propietario y molesto para el huésped.
Abarca el mantenimiento de sistemas críticos como el hidráulico, sanitario, eléctrico, estructural, así como áreas específicas (habitaciones, áreas públicas, zonas verdes y piscinas).
Costos y Recomendaciones:
Los costos de mantenimiento y reparaciones representan aproximadamente un 5.5% de las ventas totales bajo un esquema adecuado, mientras que depender exclusivamente del mantenimiento correctivo eleva drásticamente los gastos (hasta un 16% de los ingresos).
Se incluyen recomendaciones para optimizar el consumo de energéticos (agua, gas, electricidad) y materias primas, ayudando a reducir los egresos innecesarios.
Conclusiones y Sugerencias:
El éxito de un establecimiento hotelero radica tanto en la calidad de su servicio frontal (amabilidad y eficiencia del personal) como en el óptimo estado de sus instalaciones físicas.
Se sugiere incluir materias y prácticas obligatorias u optativas sobre mantenimiento en los planes de estudio de la carrera de Licenciado en Turismo para mejorar la formación profesional de los estudiantes.

Programa educativo

Turismo