Construcción de índice compuesto : autosuficiencia alimentaria de maíz en México periodo 1981-2021

Propiedades

Título

Construcción de índice compuesto : autosuficiencia alimentaria de maíz en México periodo 1981-2021

Autor

Carlos Alberto Talamantes Padilla

Director de Tesis

director, Nicolas Guadalupe Zúñiga Espinoza ; codirectora, Mayela del Rayo Lechuga Nevárez

Palabras clave

Maíz -- Tesis y disertaciones académicas Agricultura y Estado -- México -- Tesis y disertaciones académicas Agricultura -- Aspectos económicos -- Tesis y disertaciones académicas Industrias agropecuarias -- México -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2025

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

A continuación se resumen los aspectos clave del estudio:
Problema de salud: La malnutrición infantil en México es un desafío crítico caracterizado por la "doble carga", donde coexisten la desnutrición y el sobrepeso/obesidad, factores que pueden comprometer irreversiblemente el desarrollo físico y cognitivo infantil.
Metodología: Se evaluaron variables como peso, talla, índice de masa corporal (IMC) y circunferencia de cintura en alumnos inscritos. Las mediciones se interpretaron utilizando percentiles según edad y sexo, siguiendo los criterios de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Resultados principales: La mayoría de la población evaluada presentó un estado nutricional dentro de parámetros normales. No obstante, se detectaron casos de sobrepeso, obesidad y desnutrición en menor proporción.
Conclusiones: Los indicadores antropométricos y las percentilas son herramientas eficaces para la vigilancia nutricional, permitiendo la detección temprana de alteraciones que afectan el crecimiento.
Recomendaciones: El estudio subraya la importancia de implementar programas de educación alimentaria que involucren tanto a las familias como a las instituciones educativas, dado que el entorno familiar y escolar es determinante en la formación de hábitos saludables.
Este trabajo destaca la necesidad de una evaluación sistemática y continua del estado nutricional en las etapas tempranas, proporcionando una base diagnóstica para futuras intervenciones de salud pública en el estado de Nayarit.

Programa educativo

Doctorado en Gestión de las Organizaciones