Efecto de la adición de malato en dieta para borregos en engorda sobre las ganancias diarias de peso y características de la canal

Propiedades

Título

Efecto de la adición de malato en dieta para borregos en engorda sobre las ganancias diarias de peso y características de la canal

Autor

Oscar Mizael Castillo Flores

Director de Tesis

director José Lenin Loya Olguín; asesores, Sergio Martínez González, Alejando Ángel Gómez Danés, Yissel Sacnicte Valdés García

Palabras clave

Ganado Lanar -- Tesis y disertaciones académicas Borregos -- Alimentación y alimentos -- Tesis y disertaciones académicas

Fecha de titulación

2014

Editorial

Universidad Autónoma de Nayarit

Resumen

A continuación se presenta un resumen de la tesis titulada "Efecto de la adición de malato en dietas para borregos en engorda sobre las ganancias diarias de peso y características de la canal", presentada por Oscar Mizael Castillo Flores para obtener el título de Médico Veterinario Zootecnista en la Universidad Autónoma de Nayarit.Objetivo e Hipótesis
Objetivo: Evaluar cómo la suplementación con ácido DL-málico en dietas de alta energía afecta el comportamiento productivo y las características de la canal en borregos.
Hipótesis: Se planteó que la suplementación con malato beneficiaría el comportamiento productivo y las características de la canal en los ovinos.
Metodología
El estudio se realizó en Ahuacatlán, Nayarit, utilizando 36 corderos (16 machos y 20 hembras).
Los animales se dividieron en dos grupos (control y tratamiento); el grupo de tratamiento recibió 4 g de ácido DL-málico por kilogramo de alimento.
Las dietas contenían un alto porcentaje de concentrado y rastrojo de maíz.
Resultados Principales
Hembras en crecimiento: La suplementación resultó en un incremento significativo (P<0.05) del consumo de materia seca (20% mayor) y de la ganancia diaria de peso (10% mayor) en comparación con el grupo control.
Machos en finalización:
No se observaron efectos significativos en la ganancia diaria de peso, consumo de alimento, eficiencia alimenticia ni peso final.
Los machos suplementados presentaron un área del músculo Longissimus mayor (P<0.05) respecto al grupo control.
No hubo diferencias significativas en el peso de la canal, rendimiento de la canal ni en el grosor de la grasa dorsal.
Conclusiones
La inclusión de 4 gramos de ácido málico por kilogramo de alimento en hembras en crecimiento mejora el consumo de materia seca y la ganancia diaria de peso.
En los machos, esta misma dosis en una dieta alta en energía aumenta el área del músculo Longissimus dorsi, lo cual tiene un impacto económico positivo.

Programa educativo

Médico Veterinario Zootecnista